La cebolla, esa verdura que no quieres comer para cuidar tu aliento, es uno de los vegetales más viejos que se conoce para el consumo por sus potentes propiedades. De hecho estamos hablando de una de las verduras con más beneficios que muchas de sus compañeras dada la gran cantidad de antioxidantes y probióticos que contiene. Aquí te van varios motivos para consumirla regularmente.

- La cebolla ha demostrado bajar los niveles de colesterol y la presión sanguínea alta, y también reducir las posibilidades de sufrir ataques del corazón debido a compuestos como el cromo, el azufre y la vitamina B6.

- El cromo que contiene contribuye a mantener un balance hormonal positivo

- La quercetina y otros flavonoides de la cebolla ayudan a eliminar bacterias y además son un buen agregado para las comidas en temporadas de frío, especialmente si se comen crudas.

- Reduce los niveles de azúcar en la sangre

- La quercetina de la cebolla puede ayudar a reducir síntomas como la fatiga, la depresión y la ansiedad.

- Contiene propiedades anti inflamatorias.

- Un compuesto en la cebolla ayuda a mantener los huesos sanos.

- Es una verdura que actúa como anticoagulante natural, que se relaciona con su alto contenido de azufre.

- Pueden ayudar a reducir los riesgos de varios tipos de cáncer.

- La cebolla cruda posee excelente propiedades antibacteriales, y así es muy eficaz para combatir bacterias como la salmonella, bacillus subtilis y la bacteria E entre otras.

Algunos consejos para su compra y consumo

Conserva esta verdura en ambientes secos y con temperaturas frescas. Aléjalas de la luz y que reciban una buena circulación de aire.

Elige cebollas con buena forma, con pieles nítidas y secas. Evita comprar las que están brotadas o las que tienen señales de estar golpeadas.

Su conservación y consumo es bastante amplio, algunas llegan a durar 2 meses y todavía pueden consumirse.

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Observa este dato… ¿Sabías que en promedio las personas engordan unos 2kg en Diciembre? Lo peor es que es peso que la mayoría de las veces NO se va y se queda contigo TODO EL AÑO.

Entre todas las cenas de fin de año con familiares, amigos y colegas, las calorías que cosumes suelen aumentar considerablemente por todo contenido poco saludable de esas comidas que en general se comen para estas fiestas.

Por suerte no todo lo que se come engorda, siempre que se moderen las cantidades. Así que podemos decir que hay una buena cantidad de alimentos deliciosos que
se comen mayormente en estas fechas y que puedes disfrutar sin miedo a ganar
paso. Pero atención, este artículo de hoy viene con un truco, sigue leyendo hasta el final y sabrás de qué se trata…

Aqui te dejamos 3 de estos alimentos:

Castañas

Las castañas como la mayoría de los frutos secos son una rica fuente de grasas saludables y Vitamina C. Puedes tambien consumir almendras o las nueces comunes. Hay un punto que tienes que considerar aquí. Como son fuentes de grasas, a pesar de que son saludables tienen muchas calorías. Come, pero hazlo moderadamente.

Arándanos

Es una costumbre en muchos paises, no solo en los del hemisferio norte. Y es que los arándanos son una de las mejores frutas para cuidar nuestro peso, son una fuente exquisita de antioxidantes, que entre otros beneficios te ayudan a
prevenir enfermedades del corazón, mejorar la circulación sanguínea, prevenir cáncer y hasta bajar los niveles de colesterol malo y subir los niveles colesterol bueno.

Pavo

Un clásico navideño. Esta es una de las mejores opciones de plato principal para estas fechas. Es una excelente fuente de proteína con bajos porcentajes de grasa.  También provee niacina y Vitamina B6, ambas escenciales para el metabolismo energético. Un tip, prueba cocinando el pavo sin piel con un adobo a base de semillas de mostaza molida y hierbas. Tendrá un sabor delicioso y eliminarás la grasa.

Si ya tienes problemas de sobrepeso o sueñas con quitarte unos kilos de encima, CUIDATE en estas fiestas. Si abusas o comes como si fuera el último Diciembre de tu vida, estarás mucho más lejos de cumplir esas metas.

Estos 3 alimentos son sólo una pequeña parte de una GRAN lista de alimentos y recetas incluidas en el programa “Cómo Bajar De Peso En Un Mes: Edición Especial” de nuestro buen amigo Dennis Leyton y que sólo por el día de hoy y mañana tiene un descuento especial de navidad.

El truco del que habíamos hablado anteriormente es este: En el enlace que encontrarás abajo tienes la posibilidad de ahorrarte 53 dólares (exacto 53 dólares de descuento) para conseguir este gran programa en el que hemos tenido el orgullo  de aportarle un plan de ejercicios para acelerar el proceso de pérdida de peso que te recomienda Dennis.

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¡Que pases unas ricas y felices fiestas!

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Cuando hablamos de que tienes que comer más verduras de hojas verdes en realidad tratamos de dar un concepto amplio para referirnos a una gran variedad de vegetales: lechuga, espinaca, acelga, rúcula y brócoli son algunos de esos vegetales.

Cuando se lleva una alimentación rica en verduras de hojas verdes obtienes un conjunto de beneficios para tu cuerpo, de los cuales podemos mencionar la salud de los ojos, de los huesos, la salud de tu corazón y pulmones, la protección contra muchos tipos de cáncer, una buena protección contra la diabetes y un sistema inmunológico mejorado, solo por mencionar algunos.

La espinaca (de la que ya hemos hablado en este blog) y otros vegetales similares son literalmente fantásticos para nuestra salud. De ellos puedes conseguir las dosis diarias de vitaminas A, C, D, E, K; y también minerales como el hierro, el potasio y el magnesio; y no nos olvidemos de fitonutrientes como el betaroteno, la luteína y la zeaxantina.

A excepción de las carnes rojas, no hay otra fuente de hierro más que las hortalizas de hojas verdes. Como seguramente sabrás, el hierro es clave para nuestro cuerpo fundamentalmente porque es el hierro en las células rojas de la sangre el que permite el transporte de oxígeno hacia cada rincón de tu cuerpo. La anemia es la falta de suficiente hierro, y ocasiona fatiga por ejemplo. El hierro además es imprescindible para las embarazadas, y puedes obtenerlo consumiendo verduras de hojas verdes.

Pero no solo por el hierro necesitas de las hortalizas. Las verduras en general tienen un alto contenido de fibra que te brindará muchos beneficios (regularizan el funcionamiento de los intestinos y hace que estemos satisfechos antes y por más tiempo). Este es un gran beneficio para quienes están en la búsqueda de un menor peso. La fibra es importante para el correcto funcionamiento del estómago y el tracto intestinal y funciona como agente sanitario de nuestros intestinos, eliminando toxinas y manteniéndolo sano.

Otro inmenso punto a favor es que la mayoría de los vegetales de hoja no tienen muchas calorias, de hecho son de las comidas que menos calorías contienen y son muy buenas para las dietas para adelgazar. Prácticamente puedes consumir toda la cantidad de verduras de hojas que quieras sin siquiera tener que preocuparte por cuántas calorías estás consumiendo.

Recuerda esto: comer sano es beneficioso, no tiene por qué ser aburrido ni una tortura y sabiendo elegir puedes comer mucho y rico. Simplemente tienes que aprender a decidir lo que te gusta dentro de lo sano y mantenerte comiendo de esa manera. Es muy simple, haz la prueba y lo sabrás.

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Según lo que comas así será la composición corporal de tu cuerpo. Pero es mucho más que eso. Eres lo que comes, eso es cierto, pero podemos decirte sin temor a equivocarnos que tu salud actual y futura es directamente proporcional a la calidad y a la cantidad de lo que comes. Ya hemos hablado extensamente en este blog sobre las cantidades y sobre cómo ser moderados en las cantidades de lo que comemos determina nuestro peso y también una buena salud.

Ahora hablaremos de la calidad de lo que comes, especialmente sobre el impacto que tienen los alimentos procesados en nuestra salud.

Estudios y dietas saludables nos lo dicen todo el tiempo: es preferible comer una amplia variedad de alimentos frescos, integrales y no procesados antes que todo lo lo altamente procesado que predomina en nuestra dieta actual. Y sino piensa en este dato: las poblaciones cuya dieta se basa principalmente en frutas, verduras y granos enteros son las que viven más y tienen menos problemas de salud. Este es un dato científico que puedes buscarlo en cualquier parte.

Hay muchas razones para consumir alimentos integrales: tu cuerpo absorberá mejor los nutrientes, el crecimiento celular será mucho mejor como así también su mantenimiento y división, tu apetito se regulará y también lo harán tus niveles de azúcar en la sangre.

Y también hay muchas razones para no consumir alimentos procesados. Los métodos en que se procesan las comidas, junto a la cantidad descomunal de comida que una persona promedio consume ha llevado los índices de obesidad y sobrepeso, y de enfermedades relacionadas con estos aspectos a números nunca antes vistos en todo el mundo. Los alimentos procesados, aquellos que nos gusta comer, usualmente son más económicos en materia de producción y depósito por lo que duran más tiempo. Los problemas de nutrición relacionados con estos aspectos usualmente son la consecuencia de estas comidas baratas que duran más, pero que a su vez contienen conservantes, químicos y demás que no solo no nos aportan nutrición, sino que la perjudican.

Por supuesto que no hay que generalizar y hay alimentos que es mejor consumir con sus debidos procesos como la leche y los lácteos por ejemplo, pero esos no son los alimentos procesados, son los alimentos bien conservados.

Los alimentos procesados son aquellos que justamente se los ha procesado tanto que en el proceso han perdido gran parte o todo su valor nutricional: sucede con todos los alimentos a base de harinas blancas y los alimentos con azúcares que son el ejemplo claro de un alimento procesado. ¿Qué hacen estos alimentos? Aumentan la presión sanguínea, disparan hormonas de acumulación de grasa, contribuyen a la diabetes, dificultan la pérdida de peso, entre otras cosas.

No es una ciencia difícil determinar qué alimentos comer y qué alimentos no. A manera de guía recuerda que la regla básica es que lo procesado le quita valor a la comida en cuestión y fundamentalmente se trata de una comida a base de harinas blancas o azúcares. Apunta a lo integral, a lo natural, a lo fresco. Hazlo y conseguirás beneficios en tu peso, en la cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que le das a tu cuerpo y la consecuencia fundamental será que tu salud y tu peso mejorarán considerablemente.

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Es prácticamente imposible pasar por alto todo lo bueno que la espinaca puede darle a tu salud. Aquí te dejamos unas cuantas razones por las que deberías estar comiendo espinacas.

Para bajar de peso. Una taza de espinaca tiene el 20% de fibra que necesitas cada día, y esto ayuda a la digestión, deshincha, previene la consitpación, mantiene a raya el azúcar en la sangre y reduce el apetito.

Anti inflamatoria. Los nombres químicos para lso compuestos son un poco complicados de pronunciar, pero lo importante es que contiene grandes cantidades de compuestos que previenen y regulan la inflamación.

Antioxidantes. Repleta de vitamina C, vitamina E, beta caroteno, manganeso, zinc y selenio, la espinaca tiene una gran cantidad de antioxidantes para combatir a los radicales libres y mantenerte joven y radiante.

Combate enfermedades. Los fitonutrientes y todos los compuestos en la espinaca combaten el cáncer, la osteoporosis, la presión sanguínea alta y la arterioesclerosis. Ya por esto vale la pena comerlas regularmente.

La vista. Más antioxidantes, la luteína y la zeaxantina están plenamente presentes en la espinaca y protegen a los ojos de cataratas y degeneraciones de la vista.

Inmunidad. Una taza de espinacas contiene más del, presta atención: 330% de las dosis diarias recomendadas de vitamina A que protege las membranas mucosas, el sistema respiratorio, el tracto urinario y el tracto intestinal y que además es un componente clave en los glóbulos blancos que combaten infecciones.

Para la piel. La misma gran cantidad de vitamina A (de hecho es uno de los alimentos que más la contienen) promueve una piel saludable al mantener la epidermis húmeda, combatiendo la psoriasis, queratinización, el acné y las arrugas.

Para los huesos. Una taza de espinacas hervidas te darán todo lo que tus huesos necesitan para prevenir su descomposición y para promover su fortaleza y densidad ósea.

Evita la calcificación de los tejidos. La gran cantidad de vitamina K contribuye a prevenir la calcificación de los tejidos.

Sistema nervioso y cerebro. La abundancia de vitamina K contribuye también a un funcionamiento saludable del sistema nervioso y de las funciones cerebrales, contribuyendo a la síntesis de un tipo de grasa que protege los nervios.

Puedes consumirla:

- en tortillas
- cruda en ensaladas
- en tartas
- en sandwiches
- acompañando pastas o pescados
- en sopas
- en lasagnas
- hervida
- cruda

Con todos los beneficios de semejante alimento casi que uno se ve obligado a tenerla en cuenta para el menú de toda la semana ¿verdad?

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Cada vez que podemos tratamos de introducir un término que nos encanta, “comer limpio”. Simplemente no podemos evitarlo. Y es que el concepto que encierra es tan poderoso que nos parece fantástico. ¿Qué quiere decir “comer limpio”? Básicamente es mejorar tu manera de comer poco a poco hasta llegar al punto que terminarás comiendo sano y rico. Una alimentación limpia puede variar según gustos y preferencias pero el punto en el que todas convergen es que se trata de una manera de comer sin alimentos procesados, con comidas integrales (muchas de ellas basadas en plantas), y en la que se incluyen todos los macronutrientes.

Pero que no te preocupe el concepto, aquí te ofreceremos tips para que vayas al supermercado, y por supuesto para que comas de manera más saludable haciendo compras inteligentes que te beneficiarán enormemente. Al finalizar te daremos otro pequeño listado de items que puedes comprar en el súper (todos juntos o pensar en incorporarlos poco a poco) para que tu alimentación siga acercándote una mejor salud y calidad de vida.

Claves

Empieza diciéndole adiós a los pequeños demonios

Se suele pensar que esta es la parte más difícil y dolorosa, pero no lo es tanto. Definitivamente no es nada para todo el bien que recibirá tu cuerpo cuando comas mejor, tanto en salud, como en energía, y en apariencia y en lo bien que te sentirás. Bueno, esos pequeños demonios que tienes que eliminar poco a poco son principalmente todo lo blanco (harinas y azúcar) y los alimentos que los contienen; luego reducir/eliminar el alcohol y nuestro enemigo público número uno, las gaseosas.

No queremos decir que de vez en cuando puedes comer o beber algo de esto, ni siquiera que tienes que eliminarlo de raíz cual ley seca. Simplemente comprende que en estos alimentos radica la causa de la mayoría de los problemas de salud y las mayores causas de sobrepeso con respecto al tema comida. A veces es tan simple como animarse a probar de almorzar con agua con limón o té verde, siempre será una cuestión de prioridades…

No seas radical

Lo peor que puedes hacer es imponer un ley marcial en tu casa y de ahora en más solo se come lo sano. Cambiar completamente tu manera de comer es un desafío que funciona mejor cuando se hace de a poco. Después de todo no hay una carrera y por cada cosa buena que reemplaces tu salud comenzará a darte signos de bienestar que te estimularán. Tómatelo con calma, y haz lo mismo con el ejercicio. Ni siquiera pienses en el todo o nada porque apenas tengas un pequeño desliz volverás a la nada.

Date tiempo, tómatelo con calma, relájate y sé amable contigo. En la medida que vayas creciendo en lo que es saludable irás mermando en lo que no lo es, y eso en el largo plazo te pagará muchísimo más de lo que imaginas.

Menos es más

En términos de la cantidad de alimentos o componentes que tenga un alimento, mientras menor sea esa cantidad podemos decir que más “entero” o menos procesado será ese alimento. Intenta comprar productos con no más de cinco o seis ingredientes. Es importante aprender a leer las etiquetas de los alimentos empaquetados que consumes. Allí aprenderás muchísimo.

Crea comidas con unos cuantos ingredientes

La cocina saludable no es despampanante ni complicada, de hecho es todo lo contrario. Huevos hervidos, avocados, apio y perejil picado y aceite de oliva es una idea; saltear 4 o 5 verduras junto a un poco de queso otra, un pollo grillado con una ensalada otra. Dos, tres, cuatro, cinco ingredientes es todo lo que necesitas. Tampoco se requieren horas de preparación ni dejar comidas preparadas de un día para cocinarlas al otro. Limítate a platos simples y fáciles de preparar.

Listado de comidas para comer limpio

- arróz integral
- quinoa
- avena
- porotos negros
- lentejas
- nueces
- maní
- almendra
- manteca de almendra
- semillas de girasol
- arvejas

- lechuga
- acelga
- cebolla
- espinaca
- rúcula
- ajo
- apio
- cilantro
- tomates
- zapallos de todos los tamaños y todos los colores
- brócoli
- coliflor
- zanahorias
- pimientos todos los colores
- calabaza
- batata
- papa

- aceite de oliva
- aceite de coco
- pimienta negra
- ají
- canela
- pimentón
- comino
- stevia
- vinagre de manzana
- vinagre de vino
- semillas de mostaza
- miel

- limón
- manzanas verdes y rojas
- bananas
- anana
- peras
- arándanos
- melón
- sandía
- naranja
- pomelo rosado
- mango
- uvas
- kiwi

- yogurt*
- quesos*
- huevos
- leche*
* cuida que tus opciones sean reducidas en grasa o descremadas

- pescados de mar y de río
- carnes vacunas cortes magros
- pollo y pavo sin piel
- frutos de mar

Opciones de cocción principales:

- a la plancha
- salteado
- al horno
- hervido
- al vapor

Estas son algunas alternativas de items esenciales para comer sano y limpio, luego existen muchas más pero nos parece que con esto es más que suficiente para armar un menú interminable. Finalmente recuerda que todo esto debe hacerse cuidando las cantidades de comida que comes y tratando de incorporar todos los macronutrientes en cada comida (proteínas, carbohidratos y grasas).

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