¿Alguna vez escuchaste el término “calorías vacías”? Comunmente se refiere a comidas que obviamente contienen calorías, pero que ninguna de ellas tiene valor nutricional. Bueno, si la harina blanca hiciera una película, “calorías vacías” sería su principal protagonista. La harina blanca altamente procesada (o harina de trigo común, o harina de trigo enriquecida) se pierde las dos partes más nutritivas de la semilla: el salvado y el germen.

Y lamentablemente la dieta contemporánea se basa en harinas blancas: el pan blanco, los fideos, galletitas, etc. Este es el punto que quiero señalar en este artículo: una dieta repleta de comidas refinadas deja a quienes las consumen muy mal nutridos, con constipación y vulnerables a un abanico de enfermedades crónicas entre otras cosas.

Tomarse un par de pastillitas multivitamínicas y minerales con la esperanza de compensar lo que nos perdemos de nuestra “dieta” no funcionará. Ni siquiera el término “enriquecida” de la harina compensa todos los nutrientes que se pierden durante el refinamiento. Por otro lado, y para que quede claro, ningún suplemento que se tome reemplazará la comida, y eso es un hecho comprobado.

A mayor cantidad de comida refinada que una persona consuma, más insulina producirá el cuerpo para manejarla. La insulina promueve la acumulación de grasas preparando el terreno para una rápida ganancia de peso y altos niveles de triglicéridos, lo que puede llevar a problemas cardiacos. Con el tiempo el páncreas trabaja tanto en exceso que la producción de insulina se detiene y la hipoglicemia o la diabetes entran en la conversación. Además de esto, el cuerpo obtiene de poco a nada de combustible proveniente de esta comida y trata de convertir el músculo y la grasa como fuentes de energía (algo que definitivamente NO QUIERES).

No te dejes engañar por el término “harina enriquecida”, porque sólo se agregan cuatro o cinco vitaminas y minerales, en comparación a los 30 nutrientes que se pierden en el proceso junto a la tan preciada fibra y otras sustancias beneficiosas como los antioxidantes.

La harina integral versus la harina blanca

Ambas harinas se obtienen a partir del trigo, la diferencia radica en las partes del grano utilizado como te decía anteriormente. La harina integral utiliza las tres partes del grano, el salvado, el germen y el endoesperma (almidones), mientras que la harina blanca sólo utiliza los almidones.

Cuando el salvado y el germen es removido del granoo de trigo, más del 80% de la fibra, nutrientes y antioxidantes también son removidos por este proceso, tanto que los gobiernos requieren lo que te decía anteriormente: que cuatro o cinco de los nutrientes enriquezcan o “fortifiquen” la harina. ¿El resultado? La harina blanca es nutricionalmente inútil.

En el duelo harina blanca versus harina integral, esta última ganaría por K.O. Así que quedas advertido, si tu objetivo es conseguir la mejor nutrición posible, entonces piénsalo dos veces al comer pan blanco, o cualquier producto derivado de la harina blanca.

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Deliciosa y crocante, la manzana es una de las frutas preferidas por quienes buscan comer sano. Este maravilloso alimento, con un alto contenido de fitonutrientes es realmente indispensable para una salud óptima. Los antioxidantes en la manzana tienen un montón de propiedades que promueven la salud y combaten enfermedades.

La manzana es una fruta popular que contiene una cantidad impresionante de nutrientes esenciales requeridos para el crecimiento normal y desarrollo.

Son bajas en calorías, no contienen grasas saturadas ni colesterol, pero son ricas en fibra dietaria que ayuda a prevenir la absorción del colesterol malo. La fibra dietaria también ayuda a proteger la membrana mucosa del colon de la exposición a sustancias tóxicas.

La manzana contiene buenas cantidades de vitamina C y betacaroteno. La vitamina C es un antioxidante natural muuy poderoso. El consumo de comidas ricas en vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra los radicales libres.

También son ricas en flavonoides y polifenoles, ambos compuestos que ayudan al cuerpo a protegerse de los efectos de los radicales libres.

Además de esto, la manzana es una buena fuente de vitaminas del complejo B, que entre otras cosas ayudan con varias funciones de sintetización dentro del cuerpo.

La manzana también contiene una pequeña cantidad de minerales como el potasio, el fósforo y el calcio. El potasio es importante entre otras cosas para controla el ritmo cardiaco y la presión sanguínea y, por lo tanto, contraresta la mala influencia de un exceso de sodio.

Lo bueno de esta fruta es que puedes encontrarla en el supermercado toda la temporada. Cuando compres elige las más frescas, brillantes y firmes que encuentres. Evita las frutas con marcas de golpes o que estuvieron presionadas ya que esto es un indicador de que la pulpa está moteada.

En cuanto a su conservación, las manzanas frescas pueden mantenerse a temperatura ambiente por unos cuantos días, o guardarse en el refrigerador por dos o tres semanas. Cuando las consumas cuida de lavarlas bien para eliminar el polvo y/o residuos de pesticidas o fungicidas.

Estos son algunos consejos para servirlas:

- Incluye la cáscara cuando las consumas para conseguir el máximo de beneficios nutricionales.

- Si la cortas en rodajas se volverán marrones con la exposición al aire. Esto se debe a que el hierro se convierte en óxido ferroso. Si tienes que servirlas en rodajas enjuágalas en agua con unas cuantas gotas de limón.

- Acompañar la cena con un jugo de manzana natural con pulpa es una excelente alternativa

Una manzana al día, definitivamente mantiene al medíco en la lejanía.

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La proteína es necesaria para ayudar al cuerpo a construir músculos fuertes, reparar tejidos y mantener un sistema inmune y hormonal efectivo. Las fuentes de proteínas por excelencia son las carnes, las aves, el pescado, los huevos y los productos lácteos.

Cuando uno decide no comer pescado, carne o aves, se vuelve un poco más complicado conseguir la suficiente cantidad de proteínas cada día. Hace mucho escribí un artículo sobre qué son las proteínas completas, te lo recomiendo para aprender más sobre las proteínas, esta es la dirección del artículo: Qué son las proteínas completas

Pero volviendo a nuestro tema de hoy, una variedad en el menú puede ser el enfoque que puede proveerle a los vegetarianos una nutrición adecuada…

Los siguientes tips pueden ayudar a los vegetarianos a planificar una alimentación completa.

- Elige variedad de comidas, incluyendo granos enteros, verduras, frutas, legumbres, frutos secos, semillas y si lo deseas productos lácteos y huevos.

- Elige carbohidratos integrales, no refinados.

- Elige una variedad de frutas y verduras.

- Si eliges alimentos animales como los lácteos, elige las opciones reducidas en grasa.

- Los veganos (vegetarianos estrictos) deberían incluir una fuente regular de vitamina B12 junto a alguna fuente de vitamina D.

Estas son algunas buenas opciones de proteínas para vegetarianos que pueden ayudar a cumplir con los requerimientos diarios:

- Legumbres: son semillas comestibles que crecen en vainas. Existen más de 13mil variedades de legumbres pero sólo 40 de ellas se consumen comunmente. Son económicas y una gran fuente de proteínas. Utilízalas como alimento principal en vez de acompañar una comida. Estas comidas tienen tantos beneficios que deberían formar parte fundamental de la dieta. En este artículo puedes aprender mucho más sobre las legumbres: Legumbres, buena nutrición y una alternativa saludable. Ejemplos de legumbres son los garbanzos, las lentejas, porotos (o alubias o judías), guisantes o arvejas, etc

- Frutos secos y semillas: Han sido desde siempre una importante fuente de nutrición. Muchas de ellas pueden consumirse sin cáscara, picadas, crudas, rostizadas. Ejemplos son las nueces, el mani, las almendras. Aprende más en este artículo sobre “Lo bueno de los frutos secos y semillas”

- Lácteos: los productos lácteos son los derivados de la leche. Elige sus versiones descremadas o reducidas en grasa, yogurt y quesos para el consumo diario. Deja las opciones con alto contenido de grasa para trampas ocasionales. El resto es experimentar qué productos lácteos te gustan más. Quesos suaves, ricota, untables pueden ser algunas alternativas. Busca productos sin aditivos ni conservantes en la medida de lo posible. Para incrementar el consumo de calcio agrega leche en polvo a tus estofados o guisados.

- Cereales y alimentos derivados: elige harinas integrales, cereales, panes de trigo y centeno, panqueques de trigo sarraceno, arroz integral, pastas integrales. Chequea la información nutricional de los alimentos empaquetados que compres. Experimenta con granos tremendamente nutricionales como el amaranto y la quinoa

- Algas: algunos tipos de algas como la spirulina son particularmente ricas en proteínas, carotenoides, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales, incluso son buenas para la salud de nuestro cerebro. Puedes conseguirla en cualquier farmacia o gran supermercado.

- La Soja: se trata de un alimento muy versatil comunmente utilizado en la cocina para consumirlo sólo o como base de muchas comidas. La soja es la planta que más fuente de proteína de calidad contiene. También ayuda a conservar el calcio y mejorar la salud ósea, y reduce el nivel de colesterol en la sangre. Además, los porotos de soja son ricos en fibra y vitaminas del complejo B. La manera más común de consumirla es el tofu, aunque existen muchas formas de comerlas, como hamburguesas, salchichas y muchos otros substitutos de la carne.

- Huevos: cualquiera, marrón o blanco, son fuente de proteínas completas. El color del huevo es sólo un indicador de la raza de la gallina. La yema se encuentra entre una de las pocas comidas que contienen vitamina D, por lo tanto hay que comer todo el huevo y no sólo la clara. Se pueden hacer tantas comidas con base en el huevo, y lo mejor de todo es que pueden hacerse rápidamente. Dos huevos hervidos y unas verduras picadas frescas y crudas es una alternativa ideal para la cena por ejemplo.

A pesar de que en general las dietas vegetarianas son bajas en proteínas completas, si consumes cualquiera de las alternativas de arriba te asegurarás un consumo de proteínas completas apropiadas. A mayor variedad de comidas basadas en estos alimentos (junto a una buena cantidad de frutas y verduras) mayores son las posibilidades de conseguir el consumo adecuado de proteínas. Con una correcta planificación y preparación puedes hacer hasta culturismo con una dieta de vegano, has la búsqueda en google y sabrás de lo que hablo.

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Muchos lectores me escriben sobre un tema que realmente se ha puesto muy confuso: los carbohidratos. Desde que han salido de moda las dietas con cero carbohidratos, y principalmente desde que se ha instalado que los carbohidratos engordan muchas personas le temen y prefieren no comerlos. Lo cierto es que los carbohidratos se han ganado su reputación, algunos de buenos, otros de malos…

Primero y principal no estoy de acuerdo en no consumir carbohidratos, los carbohidratos son uno de los nutrientes esenciales. e-s-e-n-c-i-a-l-e-s. Quiere decir que el cuerpo humano los necesita, que son imprescindibles. Tal vez uno no se muera por no comer carbohidratos, pero definitivamente el cuerpo se deteriorará, y también nuestra salud. El tema surge cuando se eligen los carbohidratos, porque sí existen los malos carbohidratos, básicamente, todos los procesados (pastas blancas, arroz blanco, muchisimas variedades de panes, chips y otras colaciones, dulces, bebidas carbonatadas)

Con moderación cualquiera de las comidas mencionadas está bien. El problema surge cuando se consume un exceso de estos alimentos. Incluso con la rutina de ejercicios más intensa o de elite que quieras tener, puede hacerse muy difícil perder peso. Si se lleva una dieta basada principalmente en estos carbohidratos uno se mete con los niveles de insulina y glucosa, elevándolos y dando como resultado una mayor cantidad de carbohidratos acumulados como grasa, e incluso contribuyendo a que sientas más hambre.

Las opciones de arriba claramente no son las mejores con las que uno puede contar a la hora de consumir carbohidratos, en general todo lo derivado de harinas blancas tiene un valor nutricional casi nulo y lo mismo sucede con el azucar. Por eso es que “con moderación” no significa comerlos todos los días ni mucho menos.

Hay otros carbohidratos que tienen mala reputación pero que son increiblemente buenos. Uno de ellos es la papa. ¿Puedes adivinar cuándo surge el problema? Cuando se consumen kilos y kilos de papas fritas. Un puré de papas es una alernativa llenadora y muy nutritiva.

¿Entonces? Estos son algunos consejos para todos aquellos que quieran bajar de peso y le temen a los carbohidratos:

Primero, reduce las cantidades de carbohidratos derivados de harinas blancas como pastas, arroz y cereales procesados. Las opciones integrales son más nutritivas y no disparan tus niveles de azucar. Trata de conseguir la mayor cantidad de fibra consumiendo alimentos de granos enteros (que contengan el germen y el salvado), el arroz integral en vez del blanco, salvado de avena. Tus esfuerzos por bajar de peso y tus entrenamientos te lo agradecerán.

Estas son algunas de mis opciones a la hora de elegir carbohidratos:

Pon especial énfasis en consumir mayores cantidades de frutas frescas y verduras.

La batata es un súper alimento y sin embargo muchos le temen por ser un carbohidrato almidonado. Come batata. Un buen puré de batatas o cortada en pedazos grandes para acompañar una pechuga de pollo a la plancha puede ser una gran alternativa.

El arroz integral. Muchas personas que quieren adelgazar, pienso que principalmente por prejuicio, todavía consumen el arroz blanco. A menos que te guste la comida japonesa, un buen plato de arroz integral con atún y limón puede ser un almuerzo delicioso.

Espero que a esta altura ya sepas que los carbohidratos no son malos, al menos no todos. No te mentiré, las opciones que abundan son los procesados y es lo que más tenemos a mano. Pero acabo de mostrarte un par de opciones de “buenos” carbohidratos y principalmente espero que te concientices de que son parte fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.

No dejes de comer carbohidratos, elige opciones saludables en cambio…

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Uno de los mitos (o excusas, como quiera verse) que anda dando vueltas por ahí es que comer sano es demasiado costoso. Pero en realidad es todo lo opuesto, veamos…

¿Qué sale más caro?

Medio kilo de batatas o una porción de papas fritas en un fast food

6 naranjas para hacer un jugo fresco o una lata de soda

Una porción de avena con fruta y nueces o una bolsa de chips

Una pechuga de pollo o un combo hamburguesa + gaseosa + postre

2 filetes de pescado o una pizza grande

Media docena de huevos o un paquete de galletas dulces

Un litro de leche o 4 alfajores de chocolate

No hay mucha comparación ¿verdad? ¿cuáles son las comidas que eliges para basar tu alimentación, las de la izquierda o las de la derecha? Si lo prefieres, podemos ir más lejos todavía.

La carne en general es un alimento muy costoso, y mucha gente basa su dieta semanal en 3 o 4 días de carne (incluso mucho más). Reemplaza tanto consumo de carne por porotos negros (judías o alubias o frijoles) y arroz integral. El atún o las sardinas enlatadas son un excelente alimento para comer sano, y son menos costosos que la carne. Una ensalada de atún o sardinas con verduras hervidas es una alternativa increíblemente saludable y económica.

Mi programa Tu Cuerpo Ideal viene con un plan de alimentación de 6 semanas con recetas simples, muy saludables y económicas. Suscríbete al blog y recibirás en tu correo más recetas todavía.

Pero no nos quedemos solamente en la comida. ¿Hace falta hablar de los costos relacionados con los cuidados de salud que se derivan de tener 20 kilos de más? ¿y que tal del tiempo que te pierdes averiguando qué tan por las nubes están tus niveles de colesterol, o a qué se debe que te baja la presión, o por qué te sube el azúcar o si tienes retención de líquido?

Comer sano y cuidar tu cuerpo la agrega años a tu vida, llevar hábitos de alimentación pobres nutricionalmente hablando por el contrario, te los quita. Si piensas un momento en los costos asociados con comer mal (médicos, remedios, ropa…) la brecha se agranda a favor de comer sano.

Cualquiera que esté en forma te dirá la alegría que esto brinda, la libertad que se siente al vestirse como uno quiere, la productividad derivada de un incremento de energía y el ritmo que llevas durante el día. Comer sano no sólo te brinda estos regalos, sino que también te ahorrarán dinero en el largo plazo. Piénsalo como una inversión si quieres…

¿Qué comidas pueden agregarle a tu vida un mejor cuerpo, una mejor salud y mucha más energía? ¿Cómo esto se traduce en más ingresos y menos gastos? Piénsalo…

Espero tus comentarios

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Comer pomelo o beber el jugo puede bloquear las enzimas incolucradas en la acumulación de grasas y mejorar la manera en que tu cuerpo quema grasas, resultando en una pérdida de peso permanente.

Un desayuno con huevo hervido, pomelo rosado y unas tostadas puede ser una excelente manera de acelerar tu metabolismo por las mañanas.

El pomelo no sólo es bueno para bajar de peso, sino que ayuda a combatir los síntomas del resfrío, previene ciertos tipos de cancer y previene enfermedades cardiacas.

Es bajo en calorías, bajo en contenido de sodio, tiene un alto contenido de potasio y también de enzimas que benefician la pérdida de peso en muchas maneras. Las bajas calorías quiere decir que puedes comer pomelo con total libertad sin miedo a salirte de tus calorías. Que sea bajo en sodio ayuda a eliminar el exceso de agua y contribuye a evitar la retención de líquido.

En cuanto a las enzimas, por ejemplo existe un vínculo entre el pomelo y la insulina. Las propiedades químicas del pomelo reducen los niveles de insulina estimulando la pérdida de peso ya que a menor pico de insulina luego de una comida, más eficiente será la manera en que el cuerpo procesa la comida como energía y menos de esta se acumula como grasa.

Otro beneficio positivo de consumir pomelo es su alto contenido de agua. El pomelo es 90% agua. Si disfrutas del pomelo, ciertamente no te hará ningún daño si lo consumes regularmente, pero con moderación. Simplemente asegúrate de consumir variedad de frutas y verduras en tu dieta para asegurarte las cantidades necesarias de nutrientes.

El pomelo no tiene grasa y contiene grandes cantidades de vitamina C, y su variedad rosada contiene betacaroteno. Con todos los beneficios que acabamos de mencionar, deberíamos considerarla como una fruta imprescindible para una alimetación sana y balanceada. Principalmente porque es un excelente alimento, y no sólo porque contribuye a la pérdida de peso. Sin embargo es importante que consultes con un especialista se estás tomando algún tipo de medicación ya que puede inhibir la absorción de algunos medicamentos.

Años y años de investigación confirman lo que a veces no queremos, o no sabemos ver: que lo natural sigue siendo la mejor alternativa para bajar de peso, mantenernos sanos y fuertes.

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Incluso para las personas más conscientes de su salud, llevar una dieta balanceada y nutritiva junto al ritmo de vida acelerado de estos tiempos, es toda una odisea. Muchos de nosotros ni siquiera nos damos cuenta de si el regimen que estamos siguiendo cumple con nuestros requerimientos diarios de macronutrientes, vitaminas y minerales. Encontrar el tiempo, e incluso la motivación para mantener una alimentación saludable parece ser imposible a veces. En tales circunstancias, suplementar tu alimentación con la cantidad adecuada de nutrición no es una idea descabellada.

Mi recomendación de siempre fué que no se utilizen los suplementos como reemplazo de las comidas, uno siempre debiera apuntar a conseguir la mejor calidad de comida disponible, aprender lo básico de llevar una una nutrición balanceada y, a modo de seguro, utilizar algún multivitamínico. La realidad de nuestros días es muchas veces diferente. Así y todo, no estoy de acuerdo con esas personas que piensan que pueden comer lo que se les ocurra y que los suplementos que se compren lograrán maravillas en sus cuerpos, esa es una buena manera de tirar tu dinero, y una excelente manera de equivocar el camino en el mundo del fitness.

Camina por la sección de Salud de algún supermercado y lo más probable es que veas pilas y pilas de potes de proteína en polvo y barras. En años anteriores, los suplementos proteicos han sido un tema de gran controversia. Algunos detractores dicen que no sirve para nada, mientras que los más fanáticos sostienen que sirve para ganar músculo, bajar de peso y hasta mejorar el desempeño. Entonces ¿cuál es la verdad sobre los suplementos de proteínas?

¿Qué son los suplementos de proteínas?

Las proteínas son uno de los tres componentes esenciales de la dieta de cualquier ser humano, junto con los carbohidratos y las grasas. Proveen el material crudo para la construcción muscular y la reparación de tejidos entre otras tantas funciones.

Por otro lado, un suplemento es cualquier agregado a la dieta destinado a alcanzar objetivos nutricionales particulares. Los suplementos de proteínas están disponibles en líquido, polvo y preparados sólidos. También existen diferentes tipos de suplementos de proteínas disponibles en el mercado:

- Whey (proteína de suero de leche). Es el tipo de proteína más utilizado, deriva de la leche y el cuerpo la absorbe rápidamente.

- Proteínas de Huevo. Es reconocida por los fisicoculturistas y muchos nutricionistas como una de las fuentes superiores de proteína.

Los suplementos proteicos, ademas de ser una fuente de proteínas también contienen:

- Multivitaminas como la vitamina A y el grupo de las B
- Calcio, magnesio, fósforo, zinc…
- Estabilizadores, conservantes y antioxidantes

¿Quiénes deberían consumirlas?

Se recomienda para personas que necesitan una dosis extra de proteína por no cumplir con los requerimientos diarios de su alimentación. Culturistas, atletas de alto rendimiento son quienes las consumen regularmente. Pero las personas que no comen bien y subsisten a base de comida chatarra, incluso las mujeres embarazadas pueden requerir una cantidad extra de proteína. Si es tu caso consulta con un especialista antes de consumir algún tipo de suplemento. Quienes sufren de algún problema digestivo, de riñones o de hígado deberían abstenerse de consumirlos.

Ahora bien, cualquier persona que lleve una dieta balanceada siempre debería preferir conseguir sus proteínas de los alimentos naturales principalmente.

Por otro lado, consumir un poco de proteína no hace daño. Lo que definitivamente no tienes que hacer es consumirla en exceso. Mucha proteína puede ocasionarte problemas estomacales, deshidratación, gota y pérdida de calcio, además de daño al hígado y a los riñones.

El aspecto más importante de cualquier suplementación es que uno debe monitorear constantemente la respuesta en el propio cuerpo, ya que si tu cuerpo responde negativamente (gases, hinchazón, calambres, pesadez o retención de líquido, dolores de cabeza, cualquiera de estos) lo mejor es discontinuar su consumo.

Por último, y a pesar de que en teoría siempre es mejor recurrir a alimentos naturales y frescos, la suplementación diaria no es dañina siempre y cuando no se la utilice como un reemplazo de las comidas. Cuida tus calorías y recuerda que nuestros cuerpos acumulan cualquier caloría extra como grasa.

Tu Cuerpo Ideal | Suplementación

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Las legumbres son un tipo de vegetal que tiene la vaina como semilla – arvejas, lentejas, porotos alubias o judias, y son muy importantes para la dieta por su alto valor nutritivo. Las opciones para cocinarlas son muchas y variadas: hervidas, en guisante, sopas o ensaladas son algunas. Hablemos de los beneficios de algunas de ellas…

Las arvejas, por ejemplo, tienen tanta proteína que a menudo se la utiliza como sustituto de la carne. Las lentejas también tienen una enorme cantidad de nutrientes y en general las legumbres son una comida muy saludable que pueden mejorar nuestra  salud considerablemente y contribuir a que la pérdida de peso sea más efectiva.

Las legumbres y la alimentación saludable

Las legumbres son naturalmente bajas en grasas y con alto contenido de fibra. Vienen en una gran variedad de colores, formas y tamaños, y pueden conseguirse en cualquier supermercado frescas, disecadas, enlatadas o congeladas. Mientras que las lentejas y las arvejas contienen carbohidratos, también tienen un alto contenido de ácido fólico, fósforo, hierro, calcio, zinc y selenio.

Las legumbres tienen mucha vitamina B y son ricas en antioxidantes. Muchos tipos de porotos, incluyendo los de soja contienen un compuesto antiinflamatorio que ayuda al sistema inmune a protegerse contra el cancer al tiempo que reduce el colesterol.

Cuando prepares tus legumbres ten presente los siguientes puntos: antes de consumirlos lávalos cuidadosamente y déjalos en agua desde la noche anterior. Por las mañanas hiérvelos en la misma agua en que los dejaste.

El consumo recomendado es de 3 tazas cada semana, lo que está bastante lejos de la taza que solemos consumir cada una o dos semanas.

Así que garbanzos, porotos negros o rojos, arvejas, lentejas, soja. Cualquiera que sea tu elección de preferencia asegúrate de incluirlo en tus comidas de manera más frecuente. Tu cuerpo te lo agradecerá.

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A pesar de que sabemos que la dieta y el ejercicio son las claves para bajar de peso, a menudo decidimos matarnos de hambre tratando de eliminar unos centímetros extra de nuestra figura. Pero en vez de ayudarnos, pasar hambre sólo estimula la acumulación de grasas y desacelera el metabolismo.

En vez de vencer las ganas de comer, puedes utilizar esto a tu favor eligiendo comidas que combaten la grasa. Estas son algunas de las comidas que pueden incrementar tu habilidad para quemar grasas:

1. Almendras. Este fruto seco tiene un alto contenido de ácido alfa-linoleico, lo que contribuye a acelerar el metabolismo de las grasas. Además las grasas tienen un alto contenido de fibra, proteínas y del tipo de grasas saludables. Esto a su vez ayudará a que te sientas satisfecho antes y evita que comas en exceso. Un puñado de almendras todos los días contribuirá a tus esfuerzos por bajar de peso.

2. Cítricos. Según un estudio de la Universidad de Arizona, las personas que consumen cantidades adecuadas de vitamina C por medio de frutas frescas como las naranjas, mandarina, limón, pomelo, etc. pueden quemar un 30% más de grasa durante el ejercicio que las personas que se ejercitan con un consumo inadecuado de esta vitamina. Al parecer, la cantidad de vitamina C en el torrente sanguíneo tiene una relación directa con la capacidad del cuerpo de utilizar la grasa como fuente de energía. Las conclusiones de esta investigación son que consumir cantidades insuficientes de vitamina C pueden impedir tus esfuerzos por bajar de peso.

3. Huevos. Según mi parecer, los huevos son una super comida. Los huevos están cargados con una enorme cantidad de nutrientes siendo una gran fuente de proteínas, zinc, hierro y vitaminas A, D, E y B12. No sólo eso, sino que contienen 85 calorías cada uno. Prueba de comer huevos en el desayuno, te sentirás más lleno y por más tiempo, lo que también hará que comas menos en la siguiente comida.

4. Pescado. El pescado no sólo contribuye a mantener tu corazón sano, sino que también achica la cintura. Los ácidos grasos omega 3 mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a ganar músculo y reducir la grasa del estómago. Mientras más músculo tengas, mayor será la capacidad del cuerpo para quemar grasas.

5. Soja. La soja contiene lecitina, que contribuye a que las células no acumulen grasas. También descompone los depósitos de grasa de tu cuerpo. La lecitina de soja también reduce el colesterol y los triglicéridos, y además incrementa el colesterol bueno.

6. Tomate. El tomate contiene mucha vitamina C, lo que ayuda a la producción de carnitina. La carnitina ayuda al cuerpo a quemar más grasas. El tomate también contiene fibra, por lo que te sentirás satisfecho más rápido y por más tiempo.

7. Granada. Este alimento tiene propiedades antioxidantes, es bajo en calorías y rico en fibra. La cantidad de beneficios que contiene esta fruta la hace imprescindible en cualquier dieta que se haga.

8. Canela. De acuerdo al Departamente de Agricultura de los Estados Unidos, consumir de un cuarto a una cucharadita de canela todos los días junto a las comidas puede ayudar a metabolizar el azucar 20 veces mejor que si no se consume canela en las comidas. El resultado de esto es que hay menos azucar en el torrente sanguíneo, lo que quiere decir que menos azucar se acumula como grasa. Prueba el te con canela, o agrégala a un jugo de naranja, a tus ensaladas, con avena, etc.

9. Lenteja. La lenteja es muy rica en proteínas y en fibra soluble, dos nutrientes que estabilizan los niveles de azucar entre otras tantas cosas saludables. Una ensalada de verdes con lenteja es una opción muy nutritiva.

10. Yogurt. Consumir un yogurt libre de grasa y rico en calcio puede acelerar tus mecanismos para quemar grasas, favorecer la pérdida de peso y reducir el estómago. Consumir las cantidades de calcio que nuestro cuerpo necesita hace que la pérdida de peso sea más eficiente. Por el contrario, la falta de calcio dispara una hormona llamada calcitriol que causa que se acumulen grasas.

Tu Cuerpo Ideal | Nutrición saludable

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Hacer ejercicio puede ser un desafío considerando que muchos de nosotros tenemos que incluirlo en una agenda muy apretada. Y no sólo eso, a muchas personas no les agrada tanto la idea del ejercicio, lo que hace que sea complicado mantenerse motivado. Sin embargo todos sabemos que el ejercicio es la mejor manera de mantenernos delgados y sanos.

Si consigues una cantidad respetable de ejercicio durante la semana y comes de manera apropiada puedes lograr resultados excelentes mucho más rápido.

Un problema para muchos viene cuando se trata de comer bien, y se siguen un montón de programas, uno detrás de otro. Pero si bien es una buena idea contar con un programa (como Tu Cuerpo Ideal ), ser demasiado drástico o saltar de un programa a otro definitivamente no es la solución y no hará nada que pueda ayudarte.

Otra cosa que la gente tiende a hacer cuando se embarcan en una “dieta” es eliminar alimentos que el cuerpo necesita. Es difícil decir cuánta gente ha dañado sus metabolismos como resultado de utilizar dietas de moda o dietas bajas en carbohidratos.

Algo que funciona bastante bien, y que ninguna de las dietas de moda puede superar es llevar una dieta con un índice glicémico bajo. La manera de hacerlo es bastante simple de entender.

El índice glicémico es una lista de allimentos que están organizados de acuerdo a qué tan rápido el azucar es liberada en el sistema. Los de índice glicémico alto son los que más rápido liberan el azucar en la sangre. Una liberación rápida de insulina puede hacer entre otras cosas que se termine acumulando grasa corporal.

Al llevar una dieta saludable que incluya cinco a seis comidas cada día, realmente puedes poner tu metabolismo a máxima velocidad. Simplemente asegúrate de incluir proteínas, legumbres y frutas y verduras con índice glicémico bajo, preferiblemente crudas.

Si comes así durante dos semanas notarás una diferencia en tu ropa y en la balanza. Se trata de una manera simple de adelgazar con el ejercicio y la comida.

Si quieres aprender un poco más sobre el índice glicémico de las comidas lee este artículo:

El indice glicemico y la dieta

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Tu Cuerpo Ideal | Adelgazar

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